Senfgurken

Zubereitung

• 1.Am Vortag: Die Schmorgurken schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen mit dem Salz reichlich betreuen und in ein verschließbares Gefäß (Schüssel mit Deckel) einschichten. Ziehen lassen.

  2.Die Gurken aus dem Saft nehmen, mit Küchenkrepp abtupfen und ich nicht zu schmale Streifen schneiden. Die (KLEINEN) Zwiebeln und den Knoblauch schälen.

  3.Essig, Wasser, Zucker und die Gewürze in einem nicht zu kleinen Topf erhitzen. Gurken, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze garen. Sud nochmal abschmecken - bei Bedarf noch etwas nachsalzen.

  4.Die Mischung in einen Steinguttopf füllen, verschließen und abkühlen lassen. Schmeckt schon am Folgetag.

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  Rezept von Oberin
  vom 23.07.2020

  
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