Senfgurken

1 Std leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schmorgurken 6 Stück
Salz 150 g
Weißweinessig 5% 1,5 Liter
Wasser 1 Liter
Zucker 1 kg
bunter Pfeffer 50 g
Senfkörner gelb 100 g
Zwiebeln 12 Stück
Dilldolden 5 Stück
getrockneter Dill 1 EL
Knoblauch frisch 3 Zehen
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
20 (5)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
1,0 g
Fett
0,0 g

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std

1.Am Vortag: Die Schmorgurken schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen mit dem Salz reichlich betreuen und in ein verschließbares Gefäß (Schüssel mit Deckel) einschichten. Ziehen lassen.

2.Die Gurken aus dem Saft nehmen, mit Küchenkrepp abtupfen und ich nicht zu schmale Streifen schneiden. Die (KLEINEN) Zwiebeln und den Knoblauch schälen.

3.Essig, Wasser, Zucker und die Gewürze in einem nicht zu kleinen Topf erhitzen. Gurken, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze garen. Sud nochmal abschmecken - bei Bedarf noch etwas nachsalzen.

4.Die Mischung in einen Steinguttopf füllen, verschließen und abkühlen lassen. Schmeckt schon am Folgetag.

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