Pizzateig

Rezept: Pizzateig
Italienisches Originalrezept
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Italienisches Originalrezept
01:00
5
7558
Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Mehl
500 ml
Milch
200 ml
Olivenöl
2 EL
Zucker
1 TL
Salz
1 Päckchen
Hefe
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1339 (320)
Eiweiß
6,8 g
Kohlenhydrate
45,2 g
Fett
12,3 g
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ZUBEREITUNG
Pizzateig

1
Mehl, Zucker und Salz vermengen.
2
Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. (Wer keine frische Hefe hat kann hier auch auf Trockenhefe zurückgreifen)
3
die Milch mit der gelösten Hefe in das Mehlgemisch gießen und mit einem Kochlöffel vermengen.
4
Das Olivenöl in den Teig laufen lassen und am besten mit den Händen (ich trage hier gerne Einweghandschuhe) gut durchkneten.
5
Den Teig an einem warmen Ort mind. eine halbe Stunde ruhen lassen
6
Je nach belieben den Teig dick oder dünn ausrollen. ich mag es lieber dünn, weshalb der Teig bei mir für 5 Pizzen reicht. Wer ihn lieber dicker mag, wird eher 2 Pizzen erhalten. Durch den hohen Anteil an Olivenöl lässt sich der Teig exzellent verarbeiten und ein einfetten der Bleche ist nicht nötig.
7
Danach die Pizza nach belieben belegen: 1. Tomatensauce (ich püriere hier immer hakctomaten, würze sie gut mit typ. italienischen gewürzen) und 2. Käse. Danach erst Schinken, Salami und Co.
8
Bei 180° Umluft ca. 20 Minunten backen. Der Teig lässt sich gut im Kühlschrank lagern. Einfrieren verträgt er nicht so gut.

KOMMENTARE
Pizzateig

Benutzerbild von frechemama29
   frechemama29
Also ich find auch der is echt hammer gut und voll einfach danke für das supi Rezept !!! 5punke
Benutzerbild von radilein
   radilein
So muß es sein.....viva Italia!
Benutzerbild von ChinaRalf
   ChinaRalf
Für einen leckeren Pizzateig bin ich immer offen. Lecker. 5* aus Peking LG Ralf
Benutzerbild von SaxPharao
   SaxPharao
Werd ich ausprobieren
Benutzerbild von gaby2911
   gaby2911
sehr lecker - das spart den Gang zum Italiener! *****ige Grüße, Gaby

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