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Senfragout

12 Std 30 Minleicht
Senfragout - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Löwensenf, englischer Senf oder sonst ein scharfer; nicht grobkörnig200 gr.
Zwiebel gehackt100 gr.
Cornichons Gürkchen gehackt100 gr.
Knoblauch gehackt2 Zehen
kleine rote Chilischote gehackt1 Stk.
Weißweinessig1 Spritzer
Pflanzenöl nach Bedarf1 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Ruhezeit:
12 Std 15 Min
Gesamtzeit:
12 Std 30 Min

  • 1.Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren, beim Öl aufpassen, nur soviel zugeben, als die Emulsion aufnimmt. Dient nur dazu, das die Masse schön glänzt. Zugedeckt mindestens 12 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, dann erst, wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Randvoll in kleine Schraubgläser gefüllt, hält das Ragout mehrere Wochen im Kühlschrank.

    2.Veredelt jedes Würstchen, guten Appetit !!!

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    Rezept von w****m
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