Name: Sommerlicher Nudelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Nudeln; 2 Bund Rucola; 75 gr. Pinienkerne; 10 EL Balsamico-Creme; 5 EL Olivenöl; 5 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz

Sommerlicher Nudelsalat

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Nudeln	500 gr.
Rucola	2 Bund
Pinienkerne	75 gr.
Balsamico-Creme	10 EL
Olivenöl	5 EL
Zitronensaft	5 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Nudeln (ich nehme kleine Farfalle) kochen und abkühlen lassen.
2.Rucola grob hacken.
3.Pinienkerne in der Pfanne rösten.
4.Nudeln, Rucola, Pinienkerne, Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico-Creme vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.Das ganze durchziehen lassen und dann servieren. Schmeckt lecker zu Gegrilltem.
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Rezept von i****2
vom 04.07.2010

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