Dattel-Albondigas an scharfer Oliven-Tomatensoße mit Bratlingen (Kalle Pohl)

Zubereitung

• 1.Für die Albondigas den Knoblauch, die Zwiebel, die Datteln und die rote Chilischote im heißen Öl kurz andünsten. Diese Zutaten wieder etwas abkühlen lassen und unter das Rinderhackfleisch mischen. Ei und Gewürze ebenfalls unterheben. Nun etwas Öl auf die Hände geben und walnussgroße Bällchen aus dem Hackfleisch formen. Diese dann in der Pfanne im heißen Öl braten.

  2.Für die Oliven–Tomatensoße den Knoblauch, die Zwiebel und die Chilischoten im heißen Öl andünsten. Die restlichen Zutaten zugeben und aufkochen lassen. Die Soße zusammen mit den Albondigas in eine Schüssel geben.

  3.Für die Bratlinge die Kartoffeln waschen und trocken tupfen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Kartoffeln darauf verteilen. Das Öl über die Kartoffeln gießen, dann das grobe Salz aufstreuen und die Rosmarinzweige darüberlegen. Das Backblech in den Ofen schieben und 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Die fertigen Kartoffeln zusammen mit den Albondigas servieren.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 04.07.2010

  
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