Name: Hack Gemüse Kartoffel Auflauf - schnell & einfach - von schnarchfloh
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Hackfleisch; 300 gr. Kartoffeln roh in Scheiben geschnitten; 3 Stk. Möhren; 1 Stk. Kohlrabi frisch; 100 gr. Erbsen tiefgefroren; 200 gr. Brokkoli; 200 gr. Blumenkohl frisch; 2 Stk. Eier; 100 gr. Crème fraîche; 250 ml Milch; 2 Zehen Knoblauch; 200 gr. Sahne; Salz aromatisiert; Pfeffer; Muskat; Paniermehl aus alten Brötchen; 250 gr. Käse gerieben

Hack-Gemüse-Kartoffel-Auflauf

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch	500 gr.
Kartoffeln roh in Scheiben geschnitten	300 gr.
Möhren	3 Stk.
Kohlrabi frisch	1 Stk.
Erbsen tiefgefroren	100 gr.
Brokkoli	200 gr.
Blumenkohl frisch	200 gr.
Eier	2 Stk.
Crème fraîche	100 gr.
Milch	250 ml
Knoblauch	2 Zehen
Sahne	200 gr.
Salz aromatisiert	etwas
Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Paniermehl aus alten Brötchen	etwas
Käse gerieben	250 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Das Gemüse bißfest ankochen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit einem Ei, einem Eiweiß, Salz, Pfeffer und Paniermehl oder einem aufgequollenem alten Brötchen zu einem Teig (wie für Frikadellen) mischen. Die Hackfleischmasse in eine große hohe mit den Knoblauchzehen ausgeriebene Auflaufform geben und etwas andrücken. Das Gemüse auf diese Schicht geben, darüber dann die Kartoffelscheiben geben.
2.Soße: Eigelb, Crème fraîche, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat zusammen verrühren und über die Kartoffelscheiben geben. Zum Schluß das ganze mit dem geriebenen Käse bedecken.
3.Bei ca. 180° für ca. 45 min in den Backofen. Die Kruste sollte goldbraun sein und zwischendurch mal Probe stechen, ob die Kartoffeln weich genug sind.
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Rezept von schnarchfloh
vom 25.06.2010

Hack-Gemüse-Kartoffel-Auflauf