Name: Züricher Geschnetzeltes
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Geschnetzeltes oder ca. 3 Schinkenschnitzel; 200 g Zwiebeln fein gehackt; 200 g Champignons frisch in Scheiben geschnitten; 200 ml Weißwein Kabinett (trocken); 200 ml Sahne; 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprika, Cafe de Paris, 1 EL Zitronensaft, 1 Lorbeerblatt; Butter zum anbraten; Spätzle; Salat nach Wahl

Züricher Geschnetzeltes

1 Stdleicht

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Zutaten für 2 Personen


Geschnetzeltes oder ca. 3 Schinkenschnitzel	500 g
Zwiebeln fein gehackt	200 g
Champignons frisch in Scheiben geschnitten	200 g
Weißwein Kabinett (trocken)	200 ml
Sahne	200 ml
Salz, Pfeffer, Paprika, Cafe de Paris, 1 EL Zitronensaft, 1 Lorbeerblatt	1 Prise
Butter zum anbraten	etwas
Spätzle	etwas
Salat nach Wahl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Butter in einer hohen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und die Champignonscheiben darin andünsten. Herausnehmen und warm stellen, nun in der Pfanne das Fleisch kräftig anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, die Gewürze zugeben, Zwiebeln und Pilze wieder dazugeben und ca. 45 Min. leicht köcheln lassen.
2.Dann die Sahne zugeben und bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen. In der Zwischenzeit die Spätzle (geht auch mit Gnocchis) zubereiten. Ich hatte letzt Feldsalat dazu, auch lecker!
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Rezept von D****5
vom 24.06.2010

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Kommentare zu „Züricher Geschnetzeltes“

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