Mohn-Orangenstreusel-Taler
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Zutaten für 8 Personen
| Mehl | 800 g |
| Milch | 200 ml |
| Hefe | 1 Würfel |
| Butter weich | 75 g |
| Butter | 175 g |
| Eier Freiland | 2 |
| Zucker | 325 g |
| Salz | etwas |
| Orangenschale gerieben | 1 |
| Mohn-Back/backfertige Möhnfüllung | 250 g |
| Vanillesoßenpulver/zum Kochen; für 1/2 l Milch | 1 Päckchen |
| Magerquark | 250 g |
| Puderzucker | 200 g |
Zubereitung
1. 500 g Mehl in eine Schüssel geben. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln, auflösen. Hefemilch, 75 g Butter, 1 Ei, 100 g Zucker und 1 Prise Salz zum Mehl geben. Mit dem Knethaken des Handrührgeräts glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2. 300 g Mehl, 150 g Zucker, 175 g Butter in Stückchen, 1 Ei, 1 Prise Salz und Orangenschale zuerst mit dem Knethaken des Handrührgeräts, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Mohnfüllung, 75 g Zucker, Soßenpulver und Quark verrühren.
3. Hefeteig auf wenig Mehl zu einer Rolle (ca. 6 cm Durchmesser) formen. In 16 Stücke schneiden und zu Talern (ca. 10 cm Duchmesser) ausrollen. Mohnmasse darauf verstreichen. Mohntaler auf mit Backpapier ausgelgte Backblecke legen. Streusel auf den Talern verteilen. Blechweise im vorgeheizten Ofen (E.Herd. 200 °C / Umluft. 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Puderzucker und ca. 6 EL Wasser verrühren. Zuckerguss über die Taler träufeln, tocknen lassen.
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