Geflügel - Poularde nach griechischer Art

Zubereitung

• 1.Die Poularde unter fliessendem kalten Wasser innen und aussen gründlich waschen. Trockentupfen, innen und aussen mit Salz einreiben.

  2.Für die Füllung den Spinat blanchieren, abtropfen lassen und mit einem Wiegemesser grob zerkleinern.

  3.Spinat, Feta, Knoblauch, Zwiebel, Eigelb, Sesamkörner, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Farce verarbeiten.

  4.Die Poularde mit der Farce füllen und die Öffnung mit Küchengarn zunähen. Auf den Drehspiess stecken.

  5.Die Poularde auf dem Holzkohlegrill vor der heissen Glut ca. 1 Stunde und 30 Minuten grillen.

  6.Wir essen dazu am liebsten Baguette und Krautsalat.

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  Rezept von W****u
  vom 18.06.2010

  
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