Buletten mit würzigem Spinat und Kümmel-Kartoffeln

Zubereitung

• Buletten:

  1.Zwiebel schälen und würfeln. Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Alle Zutaten ( 250 g Schweinehackfleisch, Zwiebelwürfel, ausgedrücktes Brötchen, Knoblauchzehenwürfel, 1 Ei, 1 TL Salz, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL mildes Currypulver und 2 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle ) in eine Schüssel geben und gut vermischen/verkneten. Mit angefeuchteten Händen Buletten ( 4 Stück ) formen, in Semmelbrösel wälzen und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl von beiden Seiten gold-braun braten.

• Würziger Spinat:

  2.Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Olivenöl ( 1 EL ) erhitzen. Die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchzehenwürfel darin anbraten/pfannenrühren. Den Rahm Spinat ( 300 g ), Milch ( 4 EL ) und Muskatnuss frisch gerieben ( 2 kräftige Prisen ) zugeben und alles 5 – 6 Minuten leicht köcheln lassen.

• Kümmel-Kartoffeln:

  3.Kartoffeln schälen, waschen in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) und Kümmel ganz ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen und durch ein feines Kü-chensieb abgießen. Die Kartoffeln darin schwenken, damit sie sich mit dem Küm-mel verbinden.

• Servieren:

  4.Buletten mit würzigen Spinat und Kümmel-Kartoffeln servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 28.04.2022

  
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