marmelade - - aprikosenkonfitüre

Zubereitung

• 1.aprikosen entsteinen und kleinschneiden (oft ist der stein hart und man kann ihn schlecht rausschneiden. ich habe von der ganzen aprikose immer stückchen abgeschnitten.) die aprikosen in einen großen topf geben und den zitronensaft darübergißen. das bittermandelöl darüber träufeln, den weinbrand darübergießen, den zucker unterrühren.

  2.das alles ca. 2 std. ruhen lassen, damit saft gezogen werden kann. mit dem pürierstab etwas zerkleinern, aber noch stücke lassen. die mandeln einstreuen und alles auf dem herd ca. 5 min. kochen. heiß in twist-off-gläser füllen, 5min. auf den kopf stellen und schön verpackt verschenken.......

  3.(ich habe die steine in ein überdimensionales teeei getan und in den topf gehängt. gibt zusätzlich aroma.)

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  Rezept von h****n
  vom 09.06.2010

  
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