Name: Geflügel: Gebackene Hähnchen
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Brathähnchen frisch; 3 EL Paprikapulver; 4 EL Garam Masala (Gewürzmischung); Butter für die Fettpfanne; 6 Schalotten; 3 EL Butterschmalz; 1 Päckchen Safranfäden; 400 gr. Joghurt; 100 gr. geschälte Mandeln; 100 gr. Pistazienkerne; 100 gr. Walnüsse; 100 gr. Sultaninen; 1 EL Ghee (indisches Butterschmalz)

Geflügel: Gebackene Hähnchen

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Brathähnchen frisch	2
Paprikapulver	3 EL
Garam Masala (Gewürzmischung)	4 EL
Butter für die Fettpfanne	etwas
Schalotten	6
Butterschmalz	3 EL
Safranfäden	1 Päckchen
Joghurt	400 gr.
geschälte Mandeln	100 gr.
Pistazienkerne	100 gr.
Walnüsse	100 gr.
Sultaninen	100 gr.
Ghee (indisches Butterschmalz)	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Den Backofen auf 10 Grad C vorheizen. Die Hähnchen innen und außen waschen und trocknen. Das Paprikapulver und Garam Masala mischen und das Fleisch damit einreiben. Die Fettpfanne des Backofens mit Butter aussteichen und die Hähnchen im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 50 Minuten braten.
2.Die Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Die Safranfäden und den Joghurt dazugeben. Alles ca. 4 Minuten köcheln lassen. Die Masse nach ca. 20 Minuten über die Hähnchen verteilen. Mandeln, Pistazienkerne, Walnüsse und Sultaninen in dem Ghee andünsten und anschließend pürieren. Die Hähnchen herausnehmen, halbieren, mit der Nussmasse bestreichen und servieren. Dazu passt Safranreis.
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Rezept von border
vom 09.06.2010

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Kommentare zu „Geflügel: Gebackene Hähnchen“

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