Pflaumen und Datteln im Speckmantel

Zubereitung

• 1.Backpflaumen und Datteln in eine Schüssel geben und min. 1 Std. mit dem Portwein marinieren.

  2.Zahnstocher in kaltem Wasser einweichen.

  3.Pflaumen und Datteln gut abtropfen lassen und mit je einer Mandel füllen und mit einer dünnen Speckscheibe umwickeln. Mit einem Zahnstocher fixieren.

  4.In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Pflaumen und Datteln so lange darin braten bis der Speck kross ist.

  5.Auf einer Platte anrichten und servieren.

  6.Lässt sich auch toll zu einem Picknick oder Grillfest mitbringen.

  7.Für die, die es etwas schärfer lieben: mit einigen Tropfen Tabasco oder Chilisauche genießen!

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  Rezept von I****d
  vom 06.06.2010

  
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