Italienisches Putenschnitzel mit Tomaten-Mozzarella-Füllung

Zubereitung

• 1. 1 Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. 2 Tomaten waschen, die Stielansätze und die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch fein würfeln. Anzeige 3 Basilikum waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. 4 Tomaten, Mozzarella und Basilikum mit 1 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen. 5 In die Putenschnitzel mit einem spitzen Messer je eine Tasche schneiden. 6 Tomaten-Mozzarella-Mischung in die Putenschnitzel füllen und die Öffnung mit kleinen Holzspießen zustecken. 7 Das Fleisch mit dem restlichen Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. 8 Auf einer Grillschale auf dem heißen Grill etwa 8-10 Minuten von jeder Seite grillen. Nach dem Grillen mit etwas Balsamico-Creme beträufeln. ZUSÄTZLICHER TIPP NOCH ETWAS SMARTER Zu den italienischen Aromen passt besonders gut ein grüner Salat mit nussig-herzhaftem Rucola, bunten Paprikaschoten oder einigen Champignons. Reichen Sie dazu Ciabatta oder knuspriges Vollkorn-Baguette.

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  Rezept von s****d
  vom 03.06.2010

  
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