Löwenzahnblüten-Gelee

Die Blüten pflückt man am besten an sonnigen Tagen, da die Blüten dann schön geöffnet sind.

von loewe_bs
Löwenzahnblüten-Gelee - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
200 g
Löwenzahnblüten
Saft einer Zitrone
1 kg
Gelierzucker 1:1
1
Die Blüten kurz unter fließendem Wasser waschen und nach dem entfernen der Hüllblätter mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann 24 Stunden stehen lassen.
2
Den Saft absieben und 3/4 Liter abmessen. Mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen, unter rühren aufkochen und bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und diese sofort verschließen.