Erdbeer – Rhabarber – Schichtdessert

Zubereitung

• 1.Löffelbiskuit in kleine Stücke brechen.

  2.Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit ca. 100 ml Wasser und 80 g Zucker aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und mit der Konfitüre unter den Rhabarber geben.

  3.Speisequark und Joghurt mit 40 g Zucker und Zitronenmelisse glatt rühren. Kompott abwechselnd mit Löffelbiskuit in hohe Gläser schichten, dabei mit der Creme abschließen und kurze Zeit kalt stellen. Nach Wunsch mit Zitronenmelisse garniert servieren.

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  Rezept von Naschkater_GR
  vom 04.05.2010