Schoko-Minz-Kuchen

Zubereitung

• 1.Mehl, Backpulver, 1 Ei,65 gr. Zucker und Salz mit Butter zu einem glatten teig verkneten. In Frischhaltefolie verpackt 60 Min. kühlen. Dann ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform damit auskleiden, einen hohen Rand formen.

  2.Den Backofen auf 200°(Umluft 180°) vorheizen. Schichtkäse mit Dickmilch glatt rühren. 4 Eier trennen. Eigelbe mit Vanillezucker, Rest Zucker schaumig schlagen. Mit Stärke in die Schichtkäsemasse rühren. 4 Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben. Schoko-Minz-Blättchen zerbröckeln und unterheben. Masse auf dem Mürbeteig verteilen und glatt streichen. Ca. 60 Min. backen, dann aus dem Ofen herausnehmen und in der Form ca. 60 Min. erkalten lassen.

  3.Kuchen aus der Form lösen. 1 Eiweiß nach und nach in den Puderzucker rühren, so dass eine sämige Glasur entsteht. Kuchen damit überziehen, abtrocknen lassen. Schokoglasur schmelzen, in ein Pergamenttütchen füllen, eine feine Spitze abschneiden und verschieden große Punkte auf den Kuchen spritzen. Die Punkte ebenfalls abtrocknen lassen. Den Tortenrand mit erwärmter Konfitüre bestreichen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.

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  Rezept von O****e
  vom 22.04.2010

  
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