Reis-Torte mit Beeren

Zubereitung

• 1. Teigzutaten rasch verkneten und mindesten 30 Minuten kühlstellen. In der Zwischenzeit Beeren waschen und putzen. Backofen auf 175° vorheizen.

  2. Den Teig auf dem gefetteten Boden einer Springform (26cm) ausrollen und ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  3. Milch, Salz und Zitronenschale zum Kochen bringen. Zucker und Reis zugeben und unter Rühren 30 Minuten quellen lassen. Gelatine einweichen, auflösen und in die Reismasse einrühren.Auskühlen lassen.

  4. Mascarpone und Quark gut verrühren und in die Reismasse geben. Sahne mit Vanillizucker steif schlagen und unterheben.

  5. Den Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschliessen. Die Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen. 2 Stunden kühlen.

  6. Die Beeren auf dem Kuchen verteilen. Tortenguss nach Anweisung zubereiten und auf dem Kuchen verteilen. Kurz kühlen.

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  Rezept von Ladybe
  vom 21.04.2010

  
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