Steaks mit Heidelbeer-Rosmarin- Soße

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in ca. 2 EL Olivenöl braten. Dann die Rindersteaksca. 3 min. pro Seite (Filet kürzer alles andere etwas länger) in heißem ÖL braten, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. Kleingeschnittene Zwiebeln und den Rosmarin (im Ganzen oder abgezupft) im Bratfett der Steaks andünsten, ca. 1/8 l. Wasser , Essig und den Ahornsirup einrühren, 1/3 der

  2. einrühren, 1/3 der Heidelbeeren zufügen, aufkochen lassen und bei starker Hitze noch ca. 8-10 min. köcheln lassen.Die restlichen Heidelbeeren kurz mit erhitzen. Soße abschmecken, Kartoffeln evtl. noch nachwürzen und mit den Steaks servieren. Gebratene Champignons oder ein schöner gemischter Salat schmecken sehr gut dazu.

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  Rezept von h****2
  vom 19.04.2010

  
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