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RINDERFILET-STEAK mit SCHALOTTEN-PFIFFERLING-RAHMSAUSE

30 Minmittel-schwer
RINDERFILET-STEAK mit SCHALOTTEN-PFIFFERLING-RAHMSAUSE - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rinderfilet-Steaks a 200 Gramm3 Stück
Butterschmalz zum Braten etwas
frischer Pfeffer etwas
Schalotte1
Pflanzenfett1 EL
Gläser Pfifferlinge a 100 Gramm2 kleine
Edelpilz-Sauce von Knorr1 Tüte
Rama Cremefine zum Kochen oder richtige Sahne100 ml
Crème fraîche1 EL
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.1.) Die Staeks kurz abtupfen, pfeffern und in dem heißen Butterschmalz von jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Herrausnehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen. Erst zum Schluss salzen, da sonst dem Fleisch der Saft entzogen wird. Dann wird das Steak trocken und zäh... 2.) Die fein gewürfelte Schalotte in dem Bratfett glasig dünsten. 150 ml Wasser angießen. Die Tüte Edelpilzsauce einrühren und aufkochen lassen. Die Sahne und Creme Fraiche dazu geben. Abschmecken. Dazu gibt es Kroketten oder Salzkartoffeln. Wer mag kann noch einen frischen grünen Salat dazu reichen....

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    Rezept von marzisz1962
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