Überbackenes Schweinefilet

Zubereitung

• 1.schweinefilet in Scheiben schneiden,salzen,pfeffern und von beiden seiten kurz scharf anbraten. Herausnehmen,beiseite stellen. Im Bratfett die in Scheiben geschnittene Champignons,anbraten. salzen und pfeffern und beiseite stellen.Knoblauch in feine Scheiben schneiden anschwitzen ,nicht bräunen ,die Sauce Bearnaise dazugeben,evtl.mit frischen Kräutern verfeinern. Die tomaten in Scheiben schneiden. Die filets auf ein gefettetes Blech geben 1 EL sauce darauf dann 1 EL Champignons ,1 EL Sauce, 1 Scheibe tomate ,Sauce und darauf den geriebenen Gauda geben . So mit allen Filets weiterverfahren. Im Ofen bei ca.180 Grad ca.10-15 Minuten bräunen bis der Käse braun und kross ist. Dazu passen salzkartoffeln und frischer Salat

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  Rezept von h****l
  vom 13.04.2010