Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße)

Rezept: Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße)
12
02:30
2
6028
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
Spieße:
500 g
Lammkeule
500 g
Schweinefleisch
200 g
Speck gewürfelt
100 g
Aprikosen getrocknet geschwefelt
Marinade:
50 ml
Wasser
100 ml
Weißweinessig
100 ml
Sherry trocken
3 Stk.
Knoblauchzehen gepresst
2 EL
Curry
1 TL
Stärke
4 EL
Aprikosenmarmelade
1 EL
brauner Zucker
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
2 Stk.
Zwiebeln
1 EL
Öl
Holzspieße
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
887 (212)
Eiweiß
12,7 g
Kohlenhydrate
10,1 g
Fett
12,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße)

Aprikosen Currychicken Pie
Wachauer Brathendl
Saftige Putenwürstchen
Aprikosenhähnchenfilet auf Pistazien-Couscoussalat
Auberginen-Zopf

ZUBEREITUNG
Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße)

1
Für die Marinade die Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit dem Öl dünsten, bis sie glasig sind. Den gepressten Knoblauch und die restlichen Zutaten für die Marinade dazugeben. Alles aufkochen und bei geringer Hitze etwas eindicken lassen. Abkühlen lassen.
2
Das Lamm- und Schweinefleisch in mittelgroße Stücke zerteilen. Die Stücke in die abgekühlte Marinade legen und alles über Nacht ziehen lassen.
3
Die Aprikosen circa zwei Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Aprikosen mit Küchenpapier abtupfen.
4
Die Holzspieße abwechselnd mit Fleisch, Speckwürfeln, Zwiebeln und Aprikosen bestücken. Wer keine Zwiebeln mag, kann diese auch weglassen. Die fertigen Spieße auf dem Holzkohlegrill grillen. Als Beilage schmeckt Salat am besten!

KOMMENTARE
Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße)

Benutzerbild von katrinchen40
   katrinchen40
mir gefällts lecker gut im geschmack 5*****
Benutzerbild von SuperSonicSioux
   SuperSonicSioux
Klingt sehr lecker, werde ich beim nächsten Grillen gleich mal ausprobieren!

Um das Rezept "Sosaties mit Aprikosen (südafrikanische Fleischspieße)" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung