Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Kohlrabi frisch | 600 gr. |
Zwiebel | 1 |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Butter | 3 EL |
Mehl | 1 EL |
Gemüsebrühe | ¾ Liter |
Zuckerschoten | 100 gr. |
Sesamkörner | 2 EL |
Schlagsahne | 100 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)172 (41)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett3,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)172 (41)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett3,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Kohlrabi schälen und klein schneiden. Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln, in heißer Butter andünsten. Kohlrabiwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüber streuen und anschwitzen. Die Gemüsebrühe unter Rühren zugießen und aufkochen. Zugedeckt ca. 12 Minuten köcheln.
2.Sesamkörner in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Zuckerschoten in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, dann abtropfen lassen. Suppe mit dem Pürierstab pürieren, Sahne einrühren und Zuckerschoten zufügen. Suppe kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schälchen füllen und mit dem gerösteten Sesam bestreut servieren.
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vom
Kommentare zu „Suppe: Kohlrabi-Cremesuppe mit Zuckerschoten“