Eierschecke

Zubereitung

• 1.Aus den Zutaten einen Knetteig zubereiten. Springform fetten und den Teig darin gleichmäßig zu einem Boden andrücken.

  2.Für die Quarkfüllung alle Zutaten miteinander zu einer cremigen Masse schlagen. Danach auf dem vorbereiteten Boden verteilen.

  3.Den Boden mit der Quarkmasse auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 20 Minuten vorbacken.

  4.Die 5 Eiweiß mit sauberen Rührbesen zu steifen Eischnee schlagen.

  5.Milch, Margarine, Eigelb und Puddingpulver in einem Topf bei geringer Hitze und unter ständigem Rühren erwärmen. Sobald die Masse dick zu werden beginnt, vom Herd nehmen. Zucker unterrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unter die abgekühlte Creme heben, anschließend auf die vorgebackene Quarkmasse verteilen und ca. 45 Minuten bei 170°C auf der untersten Schiene des Backofens fertig backen.

  6.Den fertigen Kuchen vorzugsweise im Ofen abkühlen lassen.

  7.Wenn der Kuchen nicht vorgebacken wird, auf unterster Schiene bei 170°C ca. 70 Minuten backen, aber nach ca. 40 Minuten muss er abgedeckt werden.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 20.04.2010

  
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