1.Alle Zutaten für den Boden miteinander verkneten und in eine gefettete Springform geben, auf Boden und Rand verteilen.

2.Die Zutaten für den Mohnbelag ebenfalls alle miteinander verrühren und auf den Boden geben (ist sehr flüssig, desshalb einen hohen Rand mit dem Teig andrücken).

3.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 45 Minuten backen.

4.In der Zwischenzeit Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.

5.Die Eigelbe mit Puderzucker schlagen und Schmand unterrühren. Kurz bevor der Kuchen fertig ist das steifgeschlagene Eiweiß unter die Eigelb-Schmand-Masse heben.

6.Wenn der Kuchen nach 45 Minuten gebacken ist, diese Masse auf den Mohnkuchen geben und weitere 15 Minuten backen.