Gefülltes Lendchen mit jungen Möhren

Rezept: Gefülltes Lendchen mit jungen Möhren
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2
Schweinefilets à ca. 400g
Für die Füllung:
50 g
Tomaten getrocknet
200 g
Doppelrahm-Frischkäse
1 El
Oregano getrocknet
1
großer Bund junge Möhren
100 g
Schlagsahne
1 Tl
Kartoffelmehl
evtl. Basilikum zum Garnieren
1 Tl
Gemüsebrühe-Pulver
1 El
Butter
1 El
Weckmehl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1122 (268)
Eiweiß
3,1 g
Kohlenhydrate
9,2 g
Fett
24,5 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Gefülltes Lendchen mit jungen Möhren

1
Tomaten fein würfeln. Mit Käse u Oregano verknete, würzen. Fleisch waschen, trocknen, evtl entsehnen u mit einem scharfen Messer an einer Seite längs einschneiden. Auseinanderklappen u nochmals längs 2x einschneiden. Mit Pfeffer würzen. Käsecreme gleichmäßig darauf verteilen. Filets mit Küchengarn zusammenbinden. Würzen.
2
3 El Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten u auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 150-175°C ca. 15 Minuten braten.
3
Möhren putzen, dabei etwas Grün stehen lassen, schälen u waschen. In kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Bratsatz in der Pfanne mit Sahne u 400 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Brühe zugießen u mit Kartoffelmehl leicht andicken. Aufkochen u ca. 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz u Pfeffer abschmecken.
4
Fleisch aus dem Ofen nehmen u Küchengarn entfernen. Butter in einer Pfanne erhitzen u das Weckmehl darin etwas rösten. Über die Möhrchen gießen. Alles auf einer Platte anrichten.

KOMMENTARE
Gefülltes Lendchen mit jungen Möhren

   nonipa25
Hab das Rezept heute Mittag gemacht, super einfach und echt lecker! Und auch meine Familie war begeistert. Gibt's jetzt bestimmt öfter
Benutzerbild von risstal
   risstal
Sehr , sehr lecker 5*****
Benutzerbild von klaus56
   klaus56
Schönes Rezept und es sieht rundum lecker aus. 5*****. LG Klaus
Benutzerbild von Dom-four-07
   Dom-four-07
ein sehr schönes osteressen, hat euch bestmmt gut geschmeckt, lg franz
Benutzerbild von onkelstocki
   onkelstocki
Genau mein Geschmack, tolles Rezept. Hat sich 5***** verdient!! GVLG Martin

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