Kürbis Cremesuppe

Zubereitung

• 1.Kürbisfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden, mit der feingewürfelten Zwiebel im Butter goldbraun anbraten

  2.In einem seperaten Topf die Fleischbrühe aufkochen. Damit die angebratenen Kürbiswüfel aufgießen und bei geschlossenem Deckel 15 min. kochen lassen. Dann pürieren.

  3.Sahne und creme Fraiche zugeben und weiter mixen ( bis sie cremig wird ) schaumig.

  4.Mit wenig Essig und den Gewürzen je nach geschmack würzen

  5.Buttertoast in kleine Würfel schneiden in Butter anrösten und vor dem servieren auf die Suppe geben.

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  Rezept von s****4
  vom 05.04.2010