Lachsforellenfilets mit Senf-Dill-Sauce
30 Minmittel-schwer
Weitere Rezepte
Viktoriabarsch in Senf-Weißweinsauce
Lachs mit Orangensoße
Kabeljau mit schneller Senf-Sahne-Sauce
Gebratener Lachs mit Dillsauce
Kochfisch mit Senfsoße
Fisch: Schellfisch in Weißwein-Senfsoße
Schätze des Meeres in Honig-Kurkuma Soße
Stockfisch mit Erbsen in Safransauce
Tilapiafilet mit Senf - Meerrettichsauce
Steinbeisser in Zitronensauce mit cremiger Polenta
Fisch + Meresfrüchte: Fischfilet-Pfanne aus der Bretagne
Fischfilet in Kapern-Senf-Sauce
Kartoffel-Endivien-Salat mit Fischfilet und Senfsauce
Fischfilet in Eihülle mit Speck-Senf-Soße
Fischilet m. Bratkartoffeln u. Senfsauce
Gefüllte Schollenfiletröllchen mit Parmesanbaguette
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Lachsforellenfilet je ca. 170g | 2 Stück |
| Salz, Pfeffer | 1 Prise |
| Bratfett (tierisches Fett) | 1 EL |
| Fischfond | 2 Deziliter |
| Weisswein | 1 Deziliter |
| Senf grob | 2 Esslöffel |
| Rohrzucker | 1 Esslöffel |
| Crème fraîche | 2 Esslöffel |
| Dill frisch | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)111 (26)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)111 (26)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Fischfilets würzen und im heissen Bratfett beidseitig etwa 3 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen. Fischfond und Wein in dieselbe Bratpfanne giessen, aufkochen und bei kleiner Hitze um die Hälfte einreduzieren lassen. Senf, Rohzucker und Creme fraiche beigeben, aufkochen, Dill beigeben, abschmecken. Fischfilets mit der Sauce anrichten. Dazu reicht man Salzkartoffeln oder Reis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****n
vom
Kommentare zu „Lachsforellenfilets mit Senf-Dill-Sauce“