Asia-Salat mit Glasnudeln

Zubereitung

• 1.Die Gemüse putzen und in feinere Streifen bzw. Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse separat knackig anbraten. Dabei leicht salzen und pfeffern. inzwischen aus 2 Löffeln Öl ( lecker ist hier Sesam oder Erdnussöl) Öl nach Wahl, geriebenem Ingwer, klein gehackten Knoblauch, Sojasauce und Resiessig ein Dressing anrühren. Nach gewünschtem Schärfegrad einen guten Teelöffel Sambal Oelek einrühren und mit etwas Zucker abschmecken.

  2.Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und nach Packungsanweisung einweichen lassen. Mit der Schere etwas kleinschneiden und mit dem Dressing und dem noch lauwarmen Gemüse vermischen. Alles nochmal abschmecken und servieren.

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  Rezept von K****a
  vom 02.09.2008