Name: Schwäbischer Kartoffelkuchen - einfach - von birgit456
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 1 Dose Aprikosen; 125 gramm Sultaninen; Hefeteig:::::; 175 gramm Weizenmehl; ½ päck. Trockenhefe; 20 gramm Zucker; 1 prise Salz; 1 päck. abgeriebene Zitronenschale; 2 Eier; 75 gramm zerlassene,abgekühlte Butter; 50 ml lauwarme Milch; 250 gramm Pellkartoffeln; Zum Bestreichen::::; Milch und zerlassene Butter; Zum Bestreuen::::::; Zucker und Zimt

Schwäbischer-Kartoffelkuchen

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Aprikosen	1 Dose
Sultaninen	125 gramm
Hefeteig:::::	etwas
Weizenmehl	175 gramm
Trockenhefe	½ päck.
Zucker	20 gramm
Salz	1 prise
abgeriebene Zitronenschale	1 päck.
Eier	2
zerlassene,abgekühlte Butter	75 gramm
lauwarme Milch	50 ml
Pellkartoffeln	250 gramm
Zum Bestreichen::::	etwas
Milch und zerlassene Butter	etwas
Zum Bestreuen::::::	etwas
Zucker und Zimt	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Aprikosen abtropfen lassen und die Sultaninen im Aprikosensaft 1 std. einweichen.Den Hefeteig aus den angegebenen Zutaten zubereiten.Die gepressten Kartoffeln unter den gegangenen Hefeteig einarbeiten.Anschließend die abgetropften Sultaninen und die in Streifen geschnittenen Aprikosen unterkneten .Teig auf ein gefettetes Backblech streichen . Vor den Teig einen umgeknickten Streifen Alufolie legen und nochmal gehen lassen.Mit Milch bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen.Ofen vorheizen bei 200grad. Backzeit ca.25min. bei 180 grad.Kuchen sofort nach dem backen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Schmeckt lauwarm am besten.
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Rezept von birgit456
vom 07.03.2010

Schwäbischer-Kartoffelkuchen