Kartoffelkuchen Rezepte

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Tipp
ZUTATEN
  • Mehl Type 550
  • Butter
  • Ei Gr L
  • Salz
  • Muskat
  • Kartoffeln mehlig
  • Gouda
  • Speckwürfel
  • Eier Gr L
  • Milch
  • Schnittlauchröllchen
  • Pfeffer, Salz
  • Quark
  • Joghurt 3,5
  • saure Sahne
  • Mayonnaise
  • Pfeffer, Salz
  • Schnittlauchröllchen
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffel geschält frisch
  • Zwiebel geviertelt
  • Knoblzehen halbiert
  • Äpfel GDelicius
  • Eier Größe M
  • Möhre groß
  • Butterschmalz
  • Meersalz aus der Mühle
  • weißen Pfeffer
  • Zitronenpfeffer
  • Piment adMühle
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Majoran Gewürz
  • Liebstöckel getrocknet
  • Hartkäse gerieben
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln festkochend
  • Schwein Schinkenspeck roh geräuchertmager
  • Zwiebeln
  • Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie gehackt
  • Rapsöl
Zum Rezept
ZUTATEN
  • mehl
  • würfel frische hefe
  • warme milch
  • zucker
  • vanillezucker
  • ei oder 1 el milden essig als eiersatz
  • butter oder pflanzenmagarine
  • nicht zu kleine kartoffeln
  • butter
  • zucker
  • zimt
  • oder weniger-paprikapulver
Zum Rezept
Kartoffelkuchen - Rezept
Kartoffelkuchen
ZUTATEN
  • Kartoffel
  • Mozarella
  • Eier
  • Serrano Schinken
  • Semmelbrösel
  • Butter
  • Gewürze und Kräuter sind im Text beschrieben
Zum Rezept
Hefe-Kartoffelkuchen mit Schinken - Rezept
Hefe-Kartoffelkuchen mit Schinken
ZUTATEN
  • Mehl
  • 12 Würfel Hefe etwa 20g
  • Prise Zucker
  • mehligkochende Kartoffen roh
  • Milch
  • gekochter Schinken
  • Schnittlauch in Röllchen
  • kleine Zwiebel
  • Salz
  • Öl
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Frühstücksspeck
  • Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Schnittlauch
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pizzateig Fertigprodukt
  • gekochte Kartoffeln
  • Creme Light
  • Eier
  • Schinken geräuchert
  • Mozzarella gerieben
  • kleine Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel, Sonnenblumenöl
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für den Hefeteig
  • Hefe
  • Milch
  • Margarine
  • Mehl
  • Ei
  • Für den Belag
  • gekochte, geschälte Kartoffeln
  • Creme fraiche oder Sauerrahm
  • Eier
  • Milch
  • Butter
  • Salz, Pfeffer, ggf Kümmel
Zum Rezept
Seite:
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Mit Kartoffelkuchen die Kindheit neu beleben

Kartoffeln waren schon immer, gerade auch zu Kriegszeiten, ein unverzichtbarer Bestandteil der deutschen Küche. Lesen Sie hier, wie sich damit deftige, aber auch süße Kuchen erschaffen lassen. Nicht nur im Rheinland und der Pfalz kennt man den klassischen Kartoffelkuchen. Besonders beliebt ist die herzhafte Variante meist mit Speck, Zwiebeln und Muskat. Im Saarland kommt die Abwandlung „Döppekooche“ auf den Tisch. Doch es gibt auch viele gute Rezepte, die aus der Kartoffel im Kuchen eine süße Nachspeise machen.

Als Beilage oder auch gerne als Hauptmahlzeit

So unterschiedlich wie die regionale Küche in Deutschland ist, so unterschiedlich sieht hier und da der Kartoffelkuchen aus. Meist wird eine runde Springform genutzt, manchmal aber auch einfach nur das Backblech. Je nach Komposition kann der Kartoffelkuchen hierbei ähnlich wie ein Kartoffelauflauf sowohl als Sättigungsbeilage zu Fleisch und Gemüse als auch als vollwertiges Gericht zubereitet werden. Schön kross sollten sie aber alle gebacken werden, die nahrhaften Aromenträger.
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