Salat von Chicoree mit Orangen und Blauschimmelkäse

Rezept: Salat von Chicoree mit Orangen und Blauschimmelkäse
noch was frisches zum Frühlingsanfang
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noch was frisches zum Frühlingsanfang
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1
Chicoree frisch
2
Orangen
1
Apfel, bitte keinen mehligen
80 gr.
Blauschimmelkäse
1
rote Zwiebel
125 gr.
Joghurt, natürlich Natur
1
Strauß glatte Petersilie
Salz und Pfeffer aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1197 (286)
Eiweiß
17,3 g
Kohlenhydrate
0,8 g
Fett
23,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Salat von Chicoree mit Orangen und Blauschimmelkäse

1
Zunächst schneiden wir vom Chicoree das untere Ende ab, schneiden ihn desweiterern in ca 1 cm breite Scheibedn und lassen die vorderen Blattspitzen ganz (ca. das erste Drittel).
2
Eine Orange presseen wir aus, davon benötigen wir nur den Saft. Die zweite schälen und filetieren sie. Den Saft verrühren wir mit dem Joghurt und stellen ihn bei Seite.
3
Der Apfel wird geviertelt und das Kerngehäuse entfernt. Dann schneiden wir die Viertel in Scheiben. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, die Petersilie hacken.
4
Nun vermengen wir alle Zutaten vorsichtig mit dem Chicoree und verteilen alles auf zwei Salatschüsselchen. Den Käse in kleine Stücke schneiden und darauf verteilen, anschließend das Dressing darüber geben. Nun können wir mit frischem Baguette servieren und den Frühling hereinlassen.

KOMMENTARE
Salat von Chicoree mit Orangen und Blauschimmelkäse

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
ein feiner Salat, dafür 5*
Benutzerbild von bergsee
   bergsee
Supi, lecker, da hab ich ja wieder was Feines für meinen Mann, der freut sich und du bekommst 5 *chen von mir!! GVLG. Sylvia :-)
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
eine ganz feine Kombination...5*chen LG Linda
Benutzerbild von herzgebobbeldes
   herzgebobbeldes
Das hab ich mir in mein KB gepackt und zahle 5***** dafür. GLG Christel
Benutzerbild von kochmaus123
   kochmaus123
Nach Frühling sah es gerade hier nicht aus.....Vielleicht ist das Wetter bei dir besser ??? Trotzdem 5 ***** und GGLG Silvia

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