Melonen Salat

35 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Wassermelone ohne Kerne 1 kleine
Zwiebel 1
Salatgurke 1
Ziegenfeta 1 Päckchen
Minze frisch etwas
DRESSING
Olivenöl kalt gepresst 3 EL
Zitrone Fruchtsaft 1
Salz, Pfeffer etwas
Zucker 1 Prise
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2859 (683)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
5,1 g
Fett
75,0 g

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
35 Min

1.Wassermelone halbieren, auf Stücke schneiden, von der Schale entfernen und in mundgerechte Würfel schneiden.

2.Zwiebel, schälen und in feine Ringe schneiden.

3.Salatgurke waschen, trocknen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel raus kratzen und die Hälften nochmal längs durch schneiden und die Gurke auf Würfel schneiden.

4.Ziegenfeta aus der Verpackung nehmen und gründlich abwaschen, trocknen und auf Würfel schneiden.

5.Minze waschen, trocken schleudern, die Blättchen abzupfen und auf Streifen schneiden. Die Menge der Minze ist Geschmackssache. Ich habe 5 Stengel abgeschnitten.

6.Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben. Dressing herstellen und alles über die Zutaten geben. Vorsichtig aber gut vermischen und ca. 15 Min. durchziehen lassen.

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