Weiße-Bohnen-Suppe mit geräucherter Forelle

Zubereitung

• 1. Der Inhalt der Büchse mit Weißen Bohnen (ACHTUNG: keinen fertigen Weiße-Bohnen-Eintopf a la Erasco und Co. nehmen, sondern die ganz einfachen Weißen Bohnen mit Gemüse!!!) mit ca. 1/3 der Forellenfilets und der Hühnerbrühe ca. 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Für die spätere Suppeneinlage/Deko etwas von den Bohnen herausnehmen und warm stellen. Den Rest fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit der Sahne auffüllen, das zweite Drittel der Filets in kleinen Stücken hinzugeben und Suppe abschmecken (ggf. für die gewünschte Konsistenz noch Flüssigkeit hinzufügen). Pro Teller jeweils einen EL der zurückbehaltenen Bohnen in die Mitte und mit einem Stück des dritten Drittels der Filets toppen und die fertige Suppe herum gießen. Bon Apetit!

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  Rezept von g****t
  vom 24.02.2010

  
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