Bayerisches Kraut

Zubereitung

• 1.Den Strunk und die dicken Blattrippen von 400 Gramm Weißkohl entfernen.Kohl quer zu den Rippen in sehr feine Streifen schneiden. 2 Zwiebeln in feine Streifen schneiden. 25 Gramm Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit 2 El Zucker bestreuen und mit 2 El Weißweinessig ablöschen. Kohl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Gemüsebrühe zugießen und 1 Tl Kümmel dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten dünsten. Zum Schluss mit 1-2 Tl in kaltem Wasser gelöster Speisestärke binden und erneut abschmecken. Ich wünsche allen guten Appetit.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****3
  vom 15.02.2010