Schichtkohl

Rezept: Schichtkohl
Eine friesische Spezialität
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Eine friesische Spezialität
01:20
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21451
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
1 kl.
Wirsingkohl frisch
Salz
Pfeffer
etwas
Butter
1 Prise
Kümmel
2
Zwiebel gehackt
1 kg
Rinderhack
1
Ei
2 Esslöffel
Dijon Senf
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
812 (194)
Eiweiß
19,0 g
Kohlenhydrate
0,7 g
Fett
12,9 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Schichtkohl

Wirsingkohl von den äußeren Blättern befreien und den Strunk herausschneiden. Anschließend mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden und in Salzwasser waschen, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter auslassen und den Kohl kurz durchschwenken. Anschließend die Hälfe des Kohls in eine feuerfeste Form geben. Das Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer und Senf durchkneten. Die gewürfelte Zwiebel kurz in Butter auslassen und zum Hackfleisch geben. Nochmals alles gut durcharbeiten. Das Hackfleisch auf den Kohl geben und verteilen. Zum Schluss mit dem restlichen Kohl abdecken. Für ca. 60 Minuten bei 170 C in den Ofen geben. Zum Auflauf gib es Bechamel-Sauce mit Speckstippe und Salzkartoffen.

KOMMENTARE
Schichtkohl

Benutzerbild von Woody60
   Woody60
Sehr gutes Rezept, weil es ein einfaches Gericht ist. Die einfachen Dinge sind, wenn sie aus guten Zutaten hergestellt werden doch immer ganz weit vorn. Ich habe übrigens die abgetrennten äußeren Blätter ebenfalls blanchiert und als Abdeckung oben auf den geschichteten Kohl gelegt. Dann können die auch noch ihr Aroma abgeben. Volle Punktzahl von mir ;o)
HILF-
REICH!
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das mag ich gerne, von mir 5*
Benutzerbild von kleener
   kleener
sieht ja lecker aus
Benutzerbild von Plogi
   Plogi
na das hört sich aber gut an ...ohne Kümmel für mich 5 ******für Dich lg Sonja
Benutzerbild von schwalbenhof
   schwalbenhof
Deftig und lecker 5* LG Kirsten

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