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Schichtkohl - Rezept
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Unser Schichtkohl - Rezept
SCHICHTKOHL IM BACKOFEN - Rezept - Bild Nr. 3418
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Deftiger Schichtkohl für kalte Tage

Schichtkohl ist ein tolles, herzhaftes Gericht für kalte, ungemütliche Tage, zudem ist die Zubereitung unkompliziert und preiswert. Geschmacklich erinnert der geschmorte Kohl sehr an Kohlrouladen. Sie werden jedoch eine deutliche Zeitersparnis haben, da Sie auf das aufwendige Füllen der Rouladen verzichten können. Stattdessen wird der Kohl und das Hackfleisch einfach in einer Auflaufform oder einen Römertopf geschichtet. Weitere typische Zutaten sind Zwiebeln, altbackene Brötchen, Eier und Schinken. Bratensauce oder Sahne sorgen für eine cremige Konsistenz, Senf und Pfeffer verleihen dem Gericht Würze.

Weißkohl, Wirsing oder Spitzkohl

Sehr klassisch ist die Zubereitung von Schichtkohl mit Weißkohl-Köpfen. Diese verfügen über ein mildes Aroma und sind ganzjährig im Handel erhältlich. Auch Wirsing ist hervorragend geeignet und hat eine etwas kräftigere Note als Weißkohl. Wirsing können Sie jederzeit aus regionalem Anbau kaufen, da er mehrmals im Jahr geerntet wird. Leicht nussig im Geschmack und mild im Biss ist Spitzkohl. Sein feines Aroma gibt Ihrem Schichtkohl eine besondere Note und rundet das deftige Gericht auf gelungene Weise ab.

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Benutzerbild von Sikei
Rezept von Sikei
vom 02.04.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
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