1.Weißkohl halbieren und Strung entfernen.

2.Fein schneiden oder hobeln.

3.Möhren schälen und raspeln. Zum Weißkohl geben.

4.Ca. 1 Teelöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz darüberstreuen und gut mischen. Je nach Geschmack Kümmel dazugeben.

5.Das Ganze mind. 24 Stunden ziehen lassen und gelegentlich durchmischen.

6.Weißweinessig und Sonnenblumenöl zugeben und gut mischen.

7.Abgeriebene Zirtonenschale und den Saft von ca.1/2 Zitrone dazugeben.

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den geschnittenen Schnittlauch dazugeben.