Kartoffeln - Backkartoffeln mit Matjes-Creme

Zubereitung

• 1. Matjesfilets falls erforderlich für eine Stunde wässern und fein würfeln. Abtropfen lassen und trocken tupfen.

  2. Die gewaschenen Kartoffeln einzeln in Alufolie wickeln und im auf 250°C vorgeheizten Backofen oder auf dem Holzkohlegrill 60 Minuten backen.

  3. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.

  4. Matjeswürfel, Frischkäse mit Schmand und Schnittlauch verrühren, pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Kartoffeln etwas auskühlen lassen, halbieren und mit Haselnuss-Stückchen bestreut servieren.

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  Rezept von i****h
  vom 15.02.2010

  
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