gefüllte Aubergienen(Karniyarik)

Zubereitung

• 1.- Zwiebel schälen und würfeln,in etwas Butter an schwitzten das Hack und Knoffi zu geben und kurz mit barten. - Ein EL Tomatenmark dazu und mit Salz und Pfeffer ab schmecken man kann auch etwas Kräuter dazu geben.

  2.- Die Aubergienen in streifen schälen und in reichlich heissem Öl braten und auf Küchenrolle legen, das das überschüssige Fett auf sieht. - Aubergienen auf ein Blech und in der Mitte leicht ein schneiden nun die Hackmasse in die Auberginen einfüllen.

  3.-Tomaten schälen und würfeln und über die Aubergienen geben,die Paprika in der MItte halbieren auch drauf legen,bei ca.180 Grad(vorgeheiztz) für 20 minuten in den Ofen schieben.

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  Rezept von a****a
  vom 14.02.2010