Zucchini in Gorgonzola-Sauce

Zubereitung

• 1.Die Zucchini in 2 Zentimeter große Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 4-5 Min.blanchieren.Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel füllen.Die Butter zerlassen,das Mehl darin leicht bräunen.Die Milch erhitzen,den klein gewürfelten Käse zufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen,bis eine glatte,dickliche Sauce entsteht.

  2.Dann sofort vom Herd nehmen und mit Salz,Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.Die Käsesauce über die Zucchiniwürfel gießen.Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.Dazu passt ein gebratenes Puten oder Hähnchenbrustfilet.

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  Rezept von k****1
  vom 12.02.2010