Dessert:Himbeer-Pannacotta mit Balsamico-Sirup

Zubereitung

• 1.Himbeeren waschen,oder auftauen und im Mixer fein pürieren und evtl.noch durch ein Sieb streichen. Sahne,Puderzucker und Himbeeren aufkochen und 10 Minuten leise köcheln lassen.

  2.Inzwischen die Gelatine 5 Min.in kaltem Wasser einweichen.Dann in der nicht mehr kochenden Sahne auflösen.

  3.Himbeer-Sahne -Masse in Portionsförmchen füllen und für mindest.4 Std. in den Kühlschrank stellen.

  4.Balsamico,Rotwein und Zucker verrühren und auf ein Drittel einkochen lassen,erkalten. Pannacotta auf einen Teller stürzen und mit Sirup dekorieren.

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  Rezept von silke7
  vom 07.02.2010