Knoblauch Nudeln chinesische Art

Zubereitung

• 1. Die Nudeln nach Packungsanweisung vorkochen. Die Hälfte der Butter in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und denn Knoblauch darin glasig anschwitzen. Frühlingszwiebeln zugeben, durchrühren, dann Sojasauce, Rohrzucker, Reiswein und Mirin dazugeben. Solange köcheln lassen bis der Rohrzucker aufgelöst ist.

  2. Die restliche Butter zufügen, dann die Nudeln hinzufügen und gut vermischen. Einige Schnittlauchstängel in Röllchen schneiden. Dann mit Reisessig abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Zum Nachwürzen empfiehlt sich eine Chili-Würzmischung.

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  Rezept von border
  vom 01.02.2010