Lammrücken mit Zimt und Kokosreis

Zubereitung

• 1.Reis in Gemüsebrühe kochen, Safran zugeben.

  2.Kokosflocken in Pfanne ohne Fett hell bräunen und unter den abgetropften Reis mischen.

  3.Fleisch in einem Bräter ringsrum scharf anbraten.ca. 7 min brutzeln lassen.Zwiebeln und Knobi zugeben.Gut würzen und hitze reduzieren. 10 min weiterbraten, danach Fleisch entnehmen und in Alufolie wickeln, warm stellen( Backofen 100 grad.)

  4.Bratensatz im Bräter mit O-Saft ablöschen, Zimt dazugeben und aufköcheln lassen. Creme fraich zugeben und mit a bissal Weißwein aufgießen.

  5.Fleisch fingerdick schneiden( und ´wenn noch nicht ganz gar, in Soße geben und noch etwas kochen lassen.)

  6.Reis und Fleisch dekorativ anrichten und guten Appetit

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  Rezept von Sanmaus
  vom 28.01.2010

  
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