Name: Salat: Marokkanischer Reis-Sardinen-Salat
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Marokko
Ingredients: 150 g Langkornreis; 50 g Erbsen tiefgefroren; 2 Dosen Sardinen Konserve in Öl. abgetropft; 1 Dose Palmenherzen Konserve gegart; 2 Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 2 Gewürzgurken; 3 EL Ölsardinenöl; 3 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer weiß; 1 Prise Zucker; 1 Msp Paprika edelsüß; 1 Msp Safran Gewürz; 1 Prise Majoran

Salat: Marokkanischer Reis-Sardinen-Salat

40 Minleicht

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Salat: Marokkanischer Reis-Sardinen-Salat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Langkornreis	150 g
Erbsen tiefgefroren	50 g
Sardinen Konserve in Öl. abgetropft	2 Dosen
Palmenherzen Konserve gegart	1 Dose
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	2
Gewürzgurken	2
Ölsardinenöl	3 EL
Zitronensaft	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer weiß	etwas
Zucker	1 Prise
Paprika edelsüß	1 Msp
Safran Gewürz	1 Msp
Majoran	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Reis in Salzwasser ca. 20 Minuten garziehen lassen, TK-Erbsen auftauen lassen. Ölsardinen und Palmenherzen getrennt auf ein Sieb geben und abtropfen lassen, dabei das Sardinenöl auffangen. Paprikaschoten putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Gürken fein würfeln.
2.Reis mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Erbsen auf ein Sieb geben. Palmenherzen in dünne Scheiben schneiden.
3.Sardinenöl und Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika, Majoran und Safran verrühren. Reis, Erbsen, Palmenherzen, Paprikaschoten und Gurken reingeben und mischen. Ölsardinen halbieren und vorsichtig unterheben, zugedeckt im Kühlschrank 60 Minuten ziehen lassen.
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Rezept von k****2
vom 25.01.2010

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