Name: Bambussprossen mit Paprika, Ingwer und Shiitake-Pilzen
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 g Bambussprossen; 2 Paprika rot; 2 Paprika grün; 2 Paprika gelb; 200 g Shiitakepilze getrocknet; 4 TL Pflanzenöl; 2 EL Sojasoße; 1 EL Austernsoße; 100 g Sojasprossen; 1 TL Ingwer fein gerieben

Bambussprossen mit Paprika, Ingwer und Shiitake-Pilzen

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bambussprossen	400 g
Paprika rot	2
Paprika grün	2
Paprika gelb	2
Shiitakepilze getrocknet	200 g
Pflanzenöl	4 TL
Sojasoße	2 EL
Austernsoße	1 EL
Sojasprossen	100 g
Ingwer fein gerieben	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Die Bambussprossen waschen, trocknen und schräg in 1 cm breite Rauten schneiden. Die Paprika waschen, trocknen, entkernen und in 3 cm große Rauten schneiden. Die Shiitakepilze in Wasser einweichen.
2.Das Öl im Wok erhitzen, zuerst die Paprika anbraten, dann die Bambussprossen und die abgetropften Shiitakepilze zugeben und ebenfalls anbraten.
3.Mit Sojasoße und Austernsoße ablöschen, die Sojasprossen zugeben, alles durchschwenken und zum Schluß den Ingwer untermischen.
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Rezept von d****e
vom 16.01.2010

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