Geschmortes Hähnchen

Rezept: Geschmortes Hähnchen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
küchenfertiges Hänchen ca. 1,2 Kg
3
Knoblauchzehen
2
Zwiebeln
1 Bund
Petersilie
0,5 Bund
Salbei
250 ml
Weißwein
3 EL
Balsamico-Essig weiß
Pfeffer aus der Mühle schwarz
250 g
Champignons frisch
75 g
Schinkenspeck
etwas
Olivenöl
Meersalz
2 kleine Ds
Tomaten Konserve
1 Prise
Zucker
100 g
Oliven schwarz entsteint
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
272 (65)
Eiweiß
3,6 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
2,1 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Geschmortes Hähnchen

1
Das Hähnchen in ca. 8 Teile zerlegen und abwaschen und gut abtrockenen. Aus dem Wein, Essig, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch und Salbei ein Dressing herstellen. Zwiebeln, Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Petersilie, Salbei waschen und grob hacken. Dressing mit Pfeffer würzen.
2
Das Fleisch in eine flache Auflaufform geben und das Dressing darüber geben und zugedeckt für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Pilze putzen und vierteln. In einer beschichten Pfanne die auch in den Backofen kann das Öl erhitzen. Schinkenspeck in Steifen schneiden und darin goldbraun anbraten. Rausnehmen und auf Küchenkrepp legen.
3
Das Fleisch in ein Sieb geben und das Dressing auffangen. Zwiebelmischung vom Fleisch schaben. Fleisch mit Küchenkrepp trocken tupfen und in den Öl goldgelb anbraten. Dann Salzen. Dann die Pilze und die Zwiebelmischung dazugeben und kurz mit anbraten. Dann vom Dressing 1/4 Liter dazugeben ebenfalls die Tomaten mit Flüssigkeit zufügen aufkochen lassen.
4
Dann mit Zucker, Pfeffer und Salz nochmals abschmecken. Oliven dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 30 Minuten zugedeckt garen lassen. Dann nochmals abschmecken bei Bedarf noch mals nachwürzen. Dazu Brot oder Brötchen reichen.

KOMMENTARE
Geschmortes Hähnchen

Benutzerbild von Backbiene
   Backbiene
Leckeres Rezept. 5***** LG Sabine
Benutzerbild von pimpf
   pimpf
Oh ja, ich habs schon gemopst.5***** GLG pimpf
Benutzerbild von Monja62
   Monja62
Sieht das lecker aus 5***** LG
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Ich komme zum essen ein wunderschoenes Rezept inge
Benutzerbild von Angi54
   Angi54
Hebe mir was auf, ich komme Morgen vorbei, bringe 5* mit.

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