Tiramisu

Zubereitung

• 1.2 Tassen Espresso kalt werden lassen, mit 1-2 EL Kaffeelikör (Kahlua) vermischen und in einen flachen Teller geben. Kalte Sahne mit 1 EL Zucker steif schlagen. Mascarpone mit 2 EL Zucker und Vanillin cremig rühren, etwas Sahne untermischen. Übrige Sahne locker unterheben.

  2.Dnne Schicht Creme in flache Auflaufform streichen (sehr dünn, sonst reicht es nicht). Löffelbiskuits mit ungezuckerter Seite in Espressomischung tauchen. Nur ganz kurz! 1-2 Sekunden, sonst saugt sich der Biskuit voll! Biskuits auf die Creme legen. Eine Schicht Creme drüber, bis alle Biskuits bedeckt sind. Dann wieder eine Lage getränkter Biskuits drüber. Dann den Rest der Creme drüber streichen. Kakaopulver drüber sieben. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  3.Anstatt Mascarpone kann man auch Sahnequark nehmen, anstatt Kahlua auch Amaretto. Man muss mit der Creme haushalten, um eine normal große Auflaufform mit 2 Schichten Biskuits füllen zu können. Vielleicht macht man von vornherein etwas mehr Creme. Ich komme immer gerade hin. :-)

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  Rezept von K****e
  vom 27.08.2008

  
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