1.Espresso mit Amaretto mischen (alkaholfreie Variante: statt dessen Orangensaft) Mascarpone mit dem Puderzucker cremig aufschlagen, nach und nach Eierlikör (oder stattdessen mehr Milch) und Milch darunterrühren.

2.Die Hälfte vom Löffelbisquitt in den Espresso tauchen und in eine rechteckige Form auslegen. die Hälfte der Creme darüber streichen. Die andere Hälfte des Bisquitts in den restl. Espresso tauchen, und auf die Creme legen.

3.Die restliche Mascarponecreme darüber glattstreichen und für mindestens 3 Stunden (kann auch über Nacht) abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Kakao mit einem Sieb dick bestäuben