Name: Ebly-Salat
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Weizen; 150 g Putenbrust; 250 g Schrimps; 500 g Brokkoli; 300 g Staudensellerie; 4 Stk. Schalotten; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl extra vergine; 2 EL Rapsöl; ½ TL Curry; 1 TL Kurkuma Gewürz gemahlen; 1 Stk. Orange frisch; 1 stk Honig-Pomelone; 2 EL Petersilie gehackt; 2 EL Thai-Basilikum; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Ebly-Salat

35 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Weizen	200 g
Putenbrust	150 g
Schrimps	250 g
Brokkoli	500 g
Staudensellerie	300 g
Schalotten	4 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Olivenöl extra vergine	2 EL
Rapsöl	2 EL
Curry	½ TL
Kurkuma Gewürz gemahlen	1 TL
Orange frisch	1 Stk.
Honig-Pomelone	1 stk
Petersilie gehackt	2 EL
Thai-Basilikum	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Sonnenweizen nach Anweisung kochen, 5 Min. vor Ende der Garzeit Kurkuma dazugeben. Brokkoli in kleine Röschen zerkleinern. Sellerie in kleine Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Sellerie und Brokkoli dazugeben und weitere 5 Min. anbraten. Orange auspressen und das Gemüse mit dem Saft ablöschen, 5 Min dünsten. Die Honig-Pomelone schälen und filetieren und in eine Schüssel geben. Putenbrust in Streifen schneiden und zusammen mit den Garnelen im Rapsöl anbraten und mit Curry bestreuen. Die Sonnenweizen, das Gemüse, die Garnelen und die Honig-Pomelone mit den Kräutern vermischen, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von g****1
vom 08.01.2010

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